Arte culinaria con salumi artigianali inconsueti

Iniziano gli appuntamenti imperdibili dell'Enoteca La Nicchia.

In collaborazione con alcuni locali della nostra zona, saranno presentate delle serate a tema per abbinare il buon mangiare al buon bere!

Il primo appuntamento è previsto per venerdì 8 giugno alle ore 20.00 nel nuovo 'Ristorante al Coresu't di San Daniele del Friuli.

La serata prevede un'accurata selezione di prodotti del salumificio 'Il Grifone' di Rive D'Arcano, sapientemente presentati dallo Chef Daniele, che per l’occasione li trasformerà in superbe portate estive. Ogni piatto sarà abbinato ai vini della nostra Enoteca.

Il menu degustazione prevede:

Tris di antipasti:

  • Carpaccio di manzo affumicato con piccolo pinzimonio di verdure
  • Riso Venere profumato, dadolata di verdurine fresche e petto d'anatra rollé
  • Delizia di Pitina di cervo con petali di lardo e cappuccio bianco con erba cipollina


In abbinamento al vino
Blend Bianco Zuani Riserva 2009

Primo piatto

  • Tagliatelle alla vecchia maniera al sugo delicato d'anatra


In abbinamento al vino
Pinot Nero Alois Lageder

Sorbetto al limone

Secondo piatto

  • Speck di cinghiale crostone di pan brioche e mantecato al rosmarino con riduzione di balsamico ai lamponi


In abbinamento al vino
Schioppettino Antico Broilo

Dolce

  • Cialda friabile alle mandorle crema di mascarpone e fragole


In abbinamento al vino
Moscato Rinaldi

  • Caffè


La cena sarà guidata da un Wine&Food Personal Trainer


Ambient Performance by Complemento Oggetto - Fagagna UD

Prezzo per persona € 30 ALL INCLUSIVE

Per prenotazioni ed iscrizioni entro il 5 giugno:
Ristorante Al Coresut, Via Monte Canin n. 24 – San Daniele del Friuli (UD) tel 0432.1574331
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“La scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella.” Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto

Evento progettato e coordinato da GiorgiaOnWine per Enoteca La Nicchia, Ristorante Al Coresut, Salumificio Il Grifone in collaborazione con Complemento Oggetto.

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